最近投稿をあまりしていなかった天然酵母カンパーニュ。
以前はオーブンのせいだったと言っていましたが、自宅の非力オーブンでも、しっかりクープが割れるようになりました。
以前はyoutubeを参考に、アルミホイルやクッキングシートですっぽり覆っていましたが、うちの非力オーブンでは温度が上がらずクープがいまいちでした。
しかし、あるときクッキングシートを一枚ペラっと上に置くだけで、クープがぱっくり割れるようになりました。
最近は気温も上がってきて、酵母が活発になり、パン作りに適するようになってきました。これからもどんどん焼いていこうと思います！