年末年始は妻の実家の京都へ。
カンパーニュを作って約半年。これまで理想のクープが出来上がらず、さまざまなことを試行錯誤してきた。いろんなことを試したが、なかなか理想のクープが開かない。
ずっと試してみたかったことがある。それは妻の実家にはガスオーブンがあり、それでカンパーニュを焼いてみること。
なんとまさに理想としていたクープが‼️やはり、ガスオーブンは高温を維持でき、温度も均等にできるのだろう。
やはり家のオーブンは下位モデルだったために残念なクープしかできなかったということが判明。う〜ん、上位モデルのオーブンが買いたくなってきた〜